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是一种用于保护食品防止生物、化学和物理的危害的管理工具,它强调企业自身在生产全过程的控制作用,而不是最终的产品检测或者是政府部门的监管作用.
瑞祺咨询 2012-08-25
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在美国颁布强制性的水产品HACCP法规并宣布自1997年12月18日起所有对美出口的水产品企业都必需建立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场的情况下，体系HACCP虽然不是一个零风险体系,却是一个
瑞祺咨询 2012-08-25
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当代人们惯用的食品安全控制手段是：监测生产设施运行与人员操作的情况，并对成品进行抽样检验（理化、微生物、感官等），然而，这种传统的监控方式往往有不足
瑞祺咨询 2012-08-25
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随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望
瑞祺咨询 2012-08-25
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IT组织从产生到发展的很长一段时期，一直是以搞好技术，做好技术支持配角为特征的。但今天的信息系统已不单纯是企业的技术支撑，信息化由“技术驱动”向“业务驱动”转变，IT部门的角
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众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从最初的三个原理，
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HACCP作为一个系统化的方法，是现代世界确保食品安全的基础，其作用是防止食品生产过程（包括制造、储运和销售）中食品有害物质的产生。
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今天，生产和交付安全的食品已成为我们面临的最严峻的挑战之一。从农场到餐桌如何保证食品安全，已成为人们日益关注的问题。现在，ISO22000食品安全管理体系要求将为食品安全提供一个标
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来自政府和消费者的不断提高的要求、规则，使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果，许多国家如丹麦
瑞祺咨询 2012-08-25
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ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营组织，它要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以HACCP原理及其应用体系为核心，重点强调对“从农田
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ISO22000食品安全管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产
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BRC 是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury s, Iceland,. Littlewood s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。
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BRC/IOP包材标准是英国零售商协会（British Retail Consortium）及英国包装协会（Institute of Packaging）制定的审核食品包装供应商的标准。
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英国零售商协会全球消费品标准（BRC Global Standard – Consumer Products）;零售商有义务向消费者提供安全、合法的产品，因此，无论是在产品开发、生产、配送、广告还是在直接销售给消费者的过程
瑞祺咨询 2012-08-25
